হলুদ দুধের উপকারিতা | রূপচর্চায় দুধ ও কাঁচা হলুদের ব্যবহার | turmeric milk benefits
দুধের পুষ্টিগুণ কারোরই অজানা নয়। দুধ আমাদের শরীরের জন্য নানাভাবে উপকারী।
যুগ যুগ ধরে হলুদ প্রাকৃতিক ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আর শুধুমাত্র দুধের সাথে এই উপকারী উপাদানটি মিশিয়ে খেলে একই সাথে দুধ ও হলুদের উপকারিতা পাওয়া যাবে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে এবং মৌসুমী সর্দি এবং জ্বর নিরাময়েও উপকারী হতে পারে।
হলুদ দুধের উপকারিতা | রূপচর্চায় দুধ ও কাঁচা হলুদের ব্যবহার | turmeric milk benefits
হলুদ প্রদাহ কমাতে খুবই কার্যকরী। একটি গবেষণায়, বাতজনিত ৪৫ জন রোগী যারা দিনে ৫০০ মিলিগ্রাম কারকিউমিন গ্রহণ করেন তাদের ওষুধ না খাওয়া সত্ত্বেও কম ব্যথা হয়েছিল। ২৪৭ জন অস্টিওআর্থারাইটিস রোগীদের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ৬ সপ্তাহ ধরে কারকিউমিন গ্রহণ করায় তাদের ব্যথার ওষুধের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পেয়েছে।
আমাদের গুগল নিউজ ফলো করতে পারেন।
হলুদের সাথে নিয়মিত দুধ মিশিয়ে খেলে কারকিউমিনের প্রভাবে বিডিএনএফ নামক রাসায়নিকের পরিমাণ বেড়ে যাওয়ায় আলঝেইমারের প্রকোপ কমে যায়। মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। দারুচিনি খেলে মস্তিষ্কে টাউ প্রোটিনের পরিমাণ কমে যায় এবং আলঝেইমার রোগে ভীষণ উপকারী।
হলুদ মনের জন্য ভালো। একটি গবেষণায়, গুরুতর বিষণ্নতায় ভুগছেন এমন ৬০ জন মানুষকে এক অর্ধেককে কারকিউমিন, অন্য অর্ধেককে অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট এবং উভয়কেই দেওয়া হয়েছিল। ৬ মাস পরে, প্রথম দুটি গ্রুপের সদস্যদের একই ফলাফল ছিল। আর তৃতীয় গ্রুপের মানুষগুলোই সেরা।
দুধে হলুদ মিশিয়ে খাওয়ার নিয়ম
বাদামের দুধ- ১ কাপ (নারকেলের দুধ, সয়া দুধ, গরুর দুধ বা যেকোনো দুধ এর পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে)
রান্নার নারকেল তেল - ১ চা চামচ (এর পরিবর্তে চীনাবাদাম বা তিলের তেল ব্যবহার করতে পারেন)
প্রস্তুত হলুদ পেস্ট - ১/৪ চা চামচ বা একটু বেশি
মধু - স্বাদ অনুযায়ী
একটি পাত্রে মধু ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন এবং অনবরত নাড়তে থাকুন এবং গরম হলে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। কুসুম মধুর সাথে মিশিয়ে গরম অবস্থায় পান করুন।
দুধে হলুদ মিশিয়ে খাওয়ার উপকারিতা
দুধের সাথে হলুদ মিশিয়ে পান করলে অনেক উপকার পাওয়া যায় তা সকলেই জানেন। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চাইলে হলুদ দুধের কোনো বিকল্প নেই। এক গ্লাস গরম দুধে হলুদ মেশানো স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী যদি জানতে চান তাহলে সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি পড়ুন।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, জ্বর, সর্দি, ফ্লু, ক্ষত, ব্যথা ইত্যাদি থেকে শুরু করে আরও অনেক সমস্যার চিকিৎসায় হলুদ দুধ খুবই কার্যকরী। তাহলে জেনে নিন হলুদ দুধের উপকারিতা সম্পর্কে।
ব্যথা উপশম জন্য
হলুদে রয়েছে কারকিউমিন। গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন প্রদাহ কমাতে অত্যন্ত কার্যকরী। হলুদের দুধ ফোলা বা ব্যথা কমাতে খুবই কার্যকরী।
আরও পড়ুন......
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে হলুদের দুধ দারুণ উপকারী। এর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ভাইরাল এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। অনেক চিকিৎসক সর্দি-কাশি ও ফ্লু থেকে বাঁচতে প্রতিদিন এক গ্লাস গরম দুধে এক চা চামচ হলুদ মিশিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেন।
হাড় সুস্থ রাখে
হলুদে থাকা কারকিউমিন ব্যথা কমাতে, জয়েন্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে খুবই কার্যকর। এটি হাড়ের টিস্যু রক্ষা করে এবং হাড়ের ক্ষয় রোধ করে। তাছাড়া দুধ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন-কে এবং ভিটামিন-ডি-এর একটি চমৎকার উৎস, যা হাড়কে মজবুত ও সুস্থ করে তোলে। অতএব, দুধ পান করা ফ্র্যাকচার এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে।
কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করুন
হলুদের দুধ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি পানীয়। হলুদে রয়েছে কারকিউমিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তাছাড়া দুধ শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়াতেও সাহায্য করে। এটি যেকোন ধরনের কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বিভিন্ন রোগ এবং সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।
রক্ত সঞ্চালন বাড়ান
হলুদের দুধ রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে খুবই সহায়ক। এটি লিম্ফ্যাটিক সিস্টেম এবং রক্তনালীগুলিকে পরিষ্কার করে। তাই হলুদের দুধ রক্ত পরিশোধক হিসেবেও কাজ করে।
হজমের সমস্যা দূর করে
হলুদের দুধে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা হজমের বিভিন্ন সমস্যা নিরাময়ে সাহায্য করে। গ্যাস, ফোলাভাব, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ইনফেকশন, ডায়রিয়া এবং পাকস্থলীর আলসারের মতো বিভিন্ন সমস্যা প্রতিরোধে হলুদের দুধ খুবই কার্যকর।
উর্বরতা উন্নত করে
হলুদের দুধে অ্যান্টি-স্পাসমোডিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা মাসিকের ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে। এটি মাসিক চক্রকে স্বাভাবিক করতেও খুব সহায়ক। হলুদের দুধ মহিলাদের হরমোনের ভারসাম্যহীনতা, এন্ডোমেট্রিওসিস, লিউকোরিয়া বা ফাইব্রয়েডের চিকিৎসায় এবং প্রজনন স্বাস্থ্যের উন্নতিতে খুবই কার্যকর।
ক্যান্সারের বিরুদ্ধে যুদ্ধ
গবেষণায় দেখা গেছে হলুদে থাকা কারকিউমিন ক্যান্সারের কোষ ধ্বংস করে, ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে। ক্যান্সারের প্রাথমিক পর্যায়ে প্রতিদিন হলুদ দুধ পান করলে তা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতেও সাহায্য করে।
যেভাবে তৈরি করবেন: হলুদের দুধে ব্যবহৃত দুধ ও হলুদ, দুটি উপাদানই স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। হলুদের দুধ তৈরি করতে এক গ্লাস দুধ ভালো করে ফুটিয়ে তাতে এক চা চামচ হলুদ মিশিয়ে নিন। স্বাদ বাড়াতে এতে চিনি, জাফরান, শুকনো ফলও মেশাতে পারেন। এছাড়া আদা ও দারুচিনিও মেশাতে পারেন।
এই হলুদ দুধ খাওয়ার উপযুক্ত সময় হল বিকেল বা সন্ধ্যা। একটানা চার সপ্তাহ খেলে তাৎক্ষণিক ফল পাবেন। তবে যেকোনো সমস্যা হলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। আপনার শারীরিক অবস্থা সম্পর্কে সচেতন হওয়ার পরেই এই ঘরোয়া প্রতিকারগুলি ব্যবহার করুন।
হলুদের অপকারিতা
পৃথিবীর প্রায় সব কিছুরই ভালো মন্দ দুটো দিকই আছে। অনেক কিছু ব্যবহারের উপর নির্ভর করে। যদিও আপনি মাঝারি ব্যবহারে অনেক সুবিধা পাবেন, অতিরিক্ত ব্যবহারের কিছু অসুবিধা রয়েছে। আসুন জেনে নিই অতিরিক্ত হলুদ ব্যবহারের কুফলগুলো হলুদ সাধারণত গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না, কিছু লোক অতিরিক্ত সেবনের কারণে পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, মাথা ঘোরা, ডায়রিয়ার মতো হালকা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে।
হলুদ রক্তপাতজনিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তপাত এবং রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। ওয়ারফারিন (কৌমাডিন) এর মতো রক্ত পাতলা করার ওষুধ গ্রহণকারী ব্যক্তিদের বেশি পরিমাণে হলুদ খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।
আমাদের গুগল নিউজ ফলো করতে পারেন।
যখন পুরুষরা সরাসরি মুখ দিয়ে হলুদ গ্রহণ করেন, হলুদ টেস্টোস্টেরনের মাত্রা কমিয়ে শুক্রাণুর গতিশীলতা কমাতে পারে। এটি উর্বরতা কমাতে পারে। যারা গর্ভধারণের চেষ্টা করছেন তাদের খুব সাবধানে হলুদ ব্যবহার করা উচিত।
অত্যধিক হলুদ খাওয়া কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়, কারণ এতে অক্সালেট থাকে, এই অক্সালেটগুলি ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ হয়ে ক্যালসিয়াম অক্সালেট তৈরি করতে পারে যা মূলত কিডনিতে পাথরের জন্য দায়ী।
যাদের লিভারের সমস্যা আছে বা লিভারের রোগ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে তাদের ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী হলুদ খাওয়া উচিত। খুব বেশি হলুদ খাওয়া তাদের জন্য ক্ষতিকর।
আরও পড়ুন......
হলুদের নিরাপদ মাত্রা
বিশেষজ্ঞদের মতে, নির্যাস হিসেবে প্রতিদিন ৫০০ থেকে ২০০০ মি.লি. হলুদ ছোলা পর্যন্ত খাওয়া নিরাপদ। কারণ হলুদের নির্যাসে 'কারকিউমিন'-এর মাত্রা কম।
দুই থেকে আড়াই হাজার মি.লি. ছোলা হলুদের গুঁড়া রান্নায় ব্যবহার করলে ৬০ থেকে ১০০ মিলি পর্যন্ত 'কারকিউমিন' পাওয়া যাবে। গ্রাম এতে কারো কোন সমস্যা হবে না।
তবে হলুদকে 'সাপ্লিমেন্ট' হিসেবে নিতে চাইলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
সোনালি দুধ খাওয়ার নিয়ম- খালি পেটে সোনালি দুধ খেতে হবে। সকালে ঘুম থেকে ওঠার এবং রাতে ঘুমানোর সময়। বছরে দুবার এভাবে নিয়মিত ৪০ দিন করলে শরীর রোগমুক্ত থাকবে এবং ত্বক হবে সুন্দর ও উজ্জ্বল।
হলুদের কারকিউমিন আমাদের কোষ, রক্ত ও অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। আমাদের ইমিউন সিস্টেম দ্রুত এবং আরও কার্যকর হয়ে ওঠে এবং হলুদের প্রতিকারমূলক বৈশিষ্ট্যগুলি আমাদের শরীরকে সংক্রমণ, আঘাত বা রোগের বিরুদ্ধে স্বয়ংসম্পূর্ণ হতে সাহায্য করে যা আমাদের দ্রুত নিরাময় করতে সাহায্য করে।
রূপচর্চায় দুধ ও কাঁচা হলুদের ব্যবহার
ত্বকের যেকোনো দাগ দূর করতে হলুদের সাথে জুড়ুন। হলুদ অ্যান্টিসেপটিক হিসেবেও কাজ করে। তবে কাঁচা হলুদ সরাসরি ত্বকে না লাগানোই ভালো। অনেকেরই অ্যালার্জির সমস্যা থাকে। বরং দুধের দই, দই বা মুলতানি মাটি, ময়দা বা যেকোনো ফলের রসের সঙ্গে হলুদ মিশিয়ে খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যাবে। যাইহোক, এর অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যের কারণে, হলুদ মরফোজেনেসিসে উপকারী। হলুদ প্রদাহ বিরোধী এবং ত্বকের ক্ষত নিরাময় করে। অন্যদিকে, এটি খোলা ছিদ্রগুলিও বন্ধ করে দেয়। এর অ্যান্টিসেপটিক গুণ ত্বকের ব্রণ বা দাগ দ্রুত নিরাময় করে। ব্রণ কমাতে হলুদের পেস্টের সাথে লেবুর রস ও শসার রস মিশিয়ে ব্রণের ওপর ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। এটি ব্রণ দ্রুত শুকায়। আবার ব্রণের দাগ দূর করতে এই প্যাকের সঙ্গে নারকেল তেল বা তিলের তেল মিশিয়ে নিন।
হলুদ দিয়ে ফেস মাস্ক
হলুদ দিয়েও ফেস মাস্ক বানাতে পারেন। এর জন্য দুধ, গোলাপ জল, মধু ও হলুদের পেস্ট দিয়ে প্যাক তৈরি করুন। ধুয়ে ফেলার আগে বিশ মিনিট রেখে দিন। শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন। হলুদ ত্বকের মৃত কোষ দূর করে ত্বককে খুব ভালোভাবে এক্সফোলিয়েট করে। তাই হলুদের গুঁড়োর সঙ্গে সামান্য গোলাপ জল ও বেসন মিশিয়ে ত্বকে লাগান। বিশ মিনিট পরে, বৃত্তাকার গতিতে হালকা গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। মুখের লোম বা আন্ডারআর্মের চুলের বৃদ্ধি কমাতে অনেকেই হলুদের তেল ব্যবহার করেন। এই তেলের বিকল্প হিসেবে হলুদ দিয়ে একটি প্যাক তৈরি করতে পারেন। এর জন্য, ১/৪ কাপ দুধ, আধা কাপ ময়দা, ২ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো এবং ১ টেবিল চামচ সামুদ্রিক লবণ মেশান। এইবার এই প্যাকটি মুখে লাগান যেখানে রোমের রেখা রয়েছে। প্যাকটি শুকানোর জন্য বিশ মিনিট অপেক্ষা করুন। হালকা গরম পানিতে আলতোভাবে ঘষে প্যাকটি সরিয়ে ফেলুন। এটি মুখের চুলের বৃদ্ধি কমায়।
হলুদ দিয়ে ব্রণ কমায়
আপনার দরকার দুই টেবিল চামচ কাঁচা হলুদের গুঁড়া, এক টেবিল চামচ বেসন বা চালের আটা, দুই টেবিল চামচ টক দই বা দুধ (তৈলাক্ত ত্বকের জন্য) বা অলিভ অয়েল বা নারকেল তেল বা বাদাম তেল (শুষ্ক ত্বকের জন্য) এবং এক টেবিল চামচ মধু। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন। মুখে সমানভাবে প্রয়োগ করুন এবং ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য রাখুন, তারপর ফেসওয়াশ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। আপনার মুখ ধোয়ার পরে, আপনাকে অবশ্যই প্রথমে টোনার এবং পরে ময়েশ্চারাইজার লাগাতে হবে।
হলুদ দিয়ে ত্বক নরম ও উজ্জ্বল রাখুন
মুখ কি খুব প্রাণহীন এবং ক্লান্ত দেখাচ্ছে? হলুদ ও ময়দা হাতে রাখুন। দুই টেবিল চামচ ময়দা, এক টেবিল চামচ হলুদের গুঁড়া, এক টেবিল চামচ বাদাম তেল এবং তিন টেবিল চামচ দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে একটি ক্রিমি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন। ১৫ মিনিটের জন্য মুখে লাগান, তারপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
